Weinberg
Im Weinberg besteht immer ein Spannungsverhältnis zwischen Ökologie, Ökonomie und dem Qualitätsanspruch an das Traubenmaterial.
So ist zum Beispiel biologischer Weinbau nicht immer in allen Regionen auch ökologisch sinnvoll, aber auch eine rein ökonomische Optimierung führt nicht zu der langfristig konstant benötigten Traubenqualität. Die Kunst besteht im Balancieren vieler Faktoren, um nachhaltig, aber auch wirtschaftlich erfolgreich zu arbeiten.
Die Symbiose aus Klima und Boden, das sogenannte Terroir, können dem Wein ganz besondere Charakterzüge verleihen. Diese gilt es mit der Persönlichkeit des Winzers in Einklang zu bringen, um so die jeweilige Wein-Vision zu verwirklichen.